Ингредиенты
- творог 500 г
- яйца куриные (для теста) 2 шт.
- яйца куриные (для начинки) 3 шт.
- сахар (для теста) 150 г
- сахар (для начинки) 100 г
- сметана 200 г
- мука 160 г
- какао 4 ч. л.
- масло сливочное 50 г
- сода 1/2 ч. л.
- соль 1 щепотка
- крупа манная 30 г
- ванильный сахар 1 ч. л.
Приготовление
- Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.
- Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.
- Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.
- Добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку погружным блендером до однородной массы.
- Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой для выпечки и выложить сначала шоколадное тесто. Затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу.
- Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 °C и выпекать минут 40-45. Тесто получится слегка пружинящим. Вынуть ватрушку из духовки и из формы и оставить остывать на решетке. Ватрушка готова.
- Украсить по желанию.