Інгредієнти
- кисломолочний сир 500 г
- яйця курячі (для тесту) 2 шт.
- яйця курячі (для начинки) 3 шт.
- цукор (для тіста) 150 г
- цукор (для начинки) 100 г
- сметана 200 г
- борошно 160 г
- какао 4 ч. л.
- вершкове масло 50 г
- сода 1/2 ч. л.
- сіль 1 щіпка
- крупа манна 30 г
- ванільний цукор 1 ч. л.
Приготування
- Приготувати тісто. Для цього в миску вбити 2 яйця, всипати цукор і дрібку солі. Перемішати.
- Додати сметану та розм'якшене вершкове масло. Перемішати.
- Додати просіяне борошно, соду та какао. Перемішати тісто буде як густа сметана. Приготувати начинку. Для цього сир розім'яти вилкою та додати 3 яйця. Перемішати.
- Додати цукор, ванільний цукор та манку, перемішати. Потім збити начинку занурювальним блендером до однорідної маси.
- Форму для випічки застелити фольгою або папером для випічки та викласти спочатку шоколадне тісто. Потім у центр ватрушки акуратно викласти сирну масу.
- Поставити форму в холодну духовку. Увімкнути на 180 °C і випікати 40-45 хвилин. Тісто вийде злегка пружним. Вийняти ватрушку з духовки та з форми та залишити остигати на решітці. Ватрушка готова.
- Прикрасити за бажанням.