Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 10,3 г
- Жиры
- 16 г
- Углеводы
- 34,7 г
- Калории
- 323 ккал
- Вес блюда
- 1770 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 150 г. сливочного масла или маргарина
- 100 г. сахара
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 350–400 г. муки
- 600 г. творога (5–9%)
- 150 г. сахара в начинку
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца в начинку
- 200 мл. сливок (20–35%)
- 50 г. крахмала
- свежие или консервированные абрикосы
Приготовление
- Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.
- Добавить яйца, перемешать.
- Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
- Форму (диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
- На тесто выложить абрикосы.
- Готовим начинку. Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито. В творог добавить яйца, перемешать.
- Добавить крахмал, перемешать.
- Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать.
- Выложить творожную массу в форму, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45–50 минут.
- Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции.
Совет
Используйте продукты комнатной температуры и не перевзбивайте начинку, чтобы она не растрескалась.