Інгредієнти
- помідори щільної структури (можна використовувати зелені) скільки увійде до банку
- часник за кількістю помідор
- перець чорний горошком 20 штук
- лавровий лист 5 штук
- парасольки кропу 5 штук
- насіння гірчиці 3 чайні ложки
- зелень побажання.
- вода 3 повних літри
- сіль велика (без йоду) 3 столові ложки
- цукор-пісок 10 столових ложок
- оцет столовий (9%) 10 столових ложок.
- засолювання помідор з часником приготування
Приготування
- Томати потрібно вимити і в кожному вирізати серединку, у тому місці, де овоч кріпиться до плодоніжки. Потім кожну помідору кладемо 1 зубчик часнику (якщо часник великий, розрізаємо навпіл).
- Потім начинені часником овочі щільно укладаємо в підготовлену тару, додаємо інші спеції, вказані у списку, та зелень, за бажанням.
- Чисту воду (без добавок) доводимо до кипіння та наливаємо в банки з овочами, прикриваємо кришками та чекаємо 10 хвилин. Потім зливаємо назад у каструлю. Потім в цю воду додаємо сіль і цукор, знову чекаємо кипіння, кип'ятимо 5 хвилин, в кінці додаємо оцет і наливаємо готовий маринад до помідорів.
- Банки герметично закриваємо, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою. Коли заготівля повністю охолоне, можна надсилати на зберігання.