Грибний крем-суп

Інгредієнти

• вершки 150 мл
• печериці 500 г
• часник 1 зубчик
• курячий бульйон 600 мл
• борошно 3 ст. л.
• олія сл. 3 ст. л.
• сухі білі гриби 30 г
• сіль
• перець

Приготування

1. Сухі гриби покласти в окріп на 20 хвилин, потім відкинути на сито. Печериці порізати та обсмажити з білими грибами у 2 ст. л. олії 10 хвилин.
2. Масло, що залишилося, і борошно гріємо в каструлі 2 хвилин. Бульйон та грибний настій від сушених грибів та 150 мл окропу кип'ятимо, додаємо гриби, часник, сіль, перець - варимо 8 хв. Часник видаляємо, суп подрібнюємо блендером у пюре, вливаємо вершки та гріємо, не кип'ятивши. Прикрашаємо до смаку.