Інгредієнти
- вершкове масло 120 г
- сметана 2 ст. л.
- какао 2 ст. л.
- розпушувач 1 ч. л.
- цукор 2 ст. л.
- борошно пшеничне близько 1,5 склянки
- сир 350 г (начинка)
- крохмаль кукурудзяний 2 ст. л. (начинка)
- яйця 2 шт. (начинка)
- чорнослив 150 г (начинка)
- варене згущене молоко 180 г (начинка)
Приготування
- Підготуємо чорнослив, він має бути м'яким. Якщо твердий, залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Воду злийте, чорнослив обсушіть.
- Вершкове масло розтопимо з какао. В іншій мисці змішаємо борошно, розпушувач, цукор, додамо сметану.
- З'єднуємо обидві суміші та вимішуємо м'яке тісто. Відставимо його убік, займемося начинкою.
- У кухонному комбайні змішаємо сир, яйця, варене згущене молоко, крохмаль. Начинка готова.
- Від тіста відщипнемо невеликий шматочок і відкладаємо убік - їм накриємо начинку. Більшу частину тесту викладаємо у форму, формуючи бортики. Діаметр форми - 18 см. Дно краще прокласти пергаментом. Стінки змащувати не треба. На дно викладаємо чорнослив.
- На чорнослив викладаємо начинку, розрівняємо. Поверх начинки натираємо на великій тертці той шматочок, що відклали.
- Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
- Ледве остудимо сирник у формі, потім перекладаємо на грати. На ніч залишимо у холодильнику.