Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,33 г
- Жири
- 0,06 г
- Вуглеводи
- 69,52 г
- Калорії
- 291,75 ккал
- Вага страви
- 432 г
- Приблизно порцій
- 2
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- білок 4шт.
- цукор 300 гр.
- зелений чай матчу 1/2 чл. або щіпка харчового барвника
- різнокольорові посипання для прикраси
Приготування
- Білки викласти у миску, всипати цукор. Поставити миску на водяну баню і підігріваючи на повільному вогні, при постійному помішуванні довести до розчинення цукру.
- Суміш при цьому не повинна нагрітися вище 43 градусів. Зняти миску з лазні та міксером на високій швидкості збити білки до стійких піків. Якщо ви набрали суміш у ложку, перевернули її і білки не впали, маса збита досить добре.
- Додати барвник або чай матчу та ще раз збити до рівномірного фарбування маси. Перекласти білкову масу в кондитерський мішок з насадкою-зірочкою і відсадити на застелене пергаментом деко безе у вигляді ялинок-пірамідок. Прикрасити посипками.
- Помістити лист у розігріту до 100-110 градусів духовку і сушити протягом 1,5-2 годин. Якщо духовка гріє занадто сильно, можна трохи відкрити дверцята.