Тісто для квері

Інгредієнти

• борошно пшеничне 1 кг
• сир сулугуні 1 кг
• яйце куряче 1 штука
• сіль за смаком

Приготування

1. У просіяне борошно додаємо яйце, сіль і воду (на око), яку вливаємо невеликими порціями тоненькою цівкою і вимішуємо тісто. Воно має вийти однорідним, пружним та еластичним, за консистенцією схожим на «новий пластилін».
2. Після цього йому потрібно «відпочити». Це означає, що за кімнатної температури тісто, накрите рушником, відлежується протягом 20-30 хвилин.