Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,9 г
- Жири
- 6,5 г
- Вуглеводи
- 73,4 г
- Калорії
- 356 ккал
- Вага страви
- 1780 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- смородина червона 450 г
- яйце куряче (2 шт. - для тіста, 2 жовтки - для тіста, 2 білки - для безе) 4 шт.
- вершкове масло (розтопити) 125 г.
- цукор-пісок (100 гр. -для тіста, 100 гр. - для безе) 200 г.
- цукор ванільний 1 пакет.
- борошно пшеничне 125 г
- крохмаль 50 г.
- розпушувач тіста 1 ч. л.
- стружка кокосова 50 г.
- пудра цукрова (для посипання)
Приготування
- Розтоплена олія, 100 г цукру, ванільний цукор і щіпку солі збити міксером. По одному, збиваючи, додати 2 яйця, потім ще 2 жовтки.
- Борошно, крохмаль, розпушувач перемішати і поступово, збиваючи, додати в яєчно-масляну суміш.
- Тісто вилити у форму, зверху рівномірно розкласти червону смородину. Випікати 15 хвилин при 200 град.
- 2 білки збити в піну, додати 100 г цукру (помалу) і продовжувати збивати до його розчинення. У збиті білки додати кокосову стружку та обережно, але ретельно перемішати.
- Пиріг дістати з духовки, розкласти згори рівномірно білково-кокосову суміш, зменшити температуру до 150 град. та поставити пиріг ще на 35 хвилин.
- Пиріг дістати з духовки, остудити, посипати цукровою пудрою та прикрасити гілочками ягід червоної смородини.
Порада
Збивайте білки в ідеально сухій знежиреній мисці, додаючи цукор поступово.